السقوط في الهواء ، وهذا يعني بالنسبة للكثيرين منا عودة ظهور تساهلنا المفضل في الخريف ، وهو اليقطين المتبل بكل شيء. في حين أن مشروبات قهوة اليقطين المتبل هي إحدى النكهات المثالية للسقوط ، فإن نكهة توابل اليقطين قد شقت طريقها إلى بعض الخلطات الأكثر ميلًا إلى المغامرة (معجون أسنان بهار اليقطين ، أي شخص؟). هناك شيء ما حول مكونات النكهة هذه يجعلك تشعر بالدفء والراحة والاستعداد لارتداء أنعم كنزة. لسوء الحظ ، تترك العديد من المعالجات المتبلة باليقطين الكثير مما هو مرغوب فيه في قسم التغذية ، ولكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن هذه النكهات الشهية تمامًا. في الواقع ، اليقطين نفسه على رأس قائمة الأطعمة الغذائية. بدلاً من الوصول إلى لاتيه حلو سكرية ، دعنا نلقي نظرة على بعض الطرق لإصلاح توابل اليقطين وجني جميع الفوائد الصحية في نفس الوقت.

أولاً ، دعونا نلقي نظرة على ما ستفقده بالضبط بالتخلي عن لاتيه اليقطين المتبل للحصول على بديل صحي لليقطين. وفقًا للمعلومات الغذائية لأحد المبدعين الرئيسيين في Pumpkin Spiced Latte ، يحتوي مشروب 16 أونصة ، المصنوع من حليب 2 ٪ ، على 380 سعرة حرارية. أستطيع أن أفكر في الكثير من الطرق الصحية لإنفاق ما يقرب من 400 سعرة حرارية ، لكن هذين الرقمين التاليين هما الأكثر إثارة للدهشة. يحتوي هذا المشروب نفسه على 40٪ من المدخول اليومي الموصى به من الدهون المشبعة وخمسين جرامًا من السكر. نعم خمسون جرام. يوصى بألا تتناول المرأة العادية أكثر من ثلاثين جرامًا من السكر في يوم واحد. مع مشروب واحد فقط من هذه المشروبات ، فإنك تستهلك ما يقرب من يومين من السكر ، بل وأكثر إذا زاد الحجم. السكر هو أحد أسوأ الأشياء التي يمكن أن تؤثر على صحتك وبشرتك ، لذلك دعونا نلقي نظرة على بعض البدائل الصحية التي سترضي رغباتك الموسمية في الخريف.

لنبدأ بالنظر إلى مكون النكهة الرئيسي ، القرع. القرع أعضاء في عائلة القرع ، القرعيات. إحدى الحقائق المثيرة للاهتمام التي يمكنك حفظها في بنك المعلومات الخاص بك هي أنه من منظور نباتي ، فإن اليقطين هو في الواقع فاكهة وليست خضروات ، على الرغم من أن ملف تعريف النكهة عادةً ما يعني أننا نصنفه كخضروات بدلاً من ذلك. مجرد التفكير في فطيرة اليقطين الحريرية وخبز اليقطين المعطر كافيان لجعل فمك يسيل ، ولكن يمكن أيضًا استخدام اليقطين في أطباق أقل حلاوة مثل الريزوتو أو الرافيولي أو ببساطة التوابل والمخبوزات. اليقطين مدعوم بالفيتامينات والمغذيات والفوائد الصحية. هنا ليست سوى عدد قليل:

• اليقطين غذاء رائع لفقدان الوزن. إذا كنت تحملين حوالي بضعة أرطال زائدة ، فإن فقدان حتى خمسة بالمائة من وزن جسمك يمكن أن يساعد في حمايتك من أمراض القلب والسكري. بالإضافة إلى ذلك ، مع اقتراب العطلات ، فإن القليل من المساعدة الإضافية ليس بالأمر السيئ. يعتبر اليقطين مصدرًا ممتازًا للألياف ، حيث يحتوي الكوب الواحد على ثلاثة جرامات ، وهو ما يمثل حوالي 10-15٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به. الأشخاص الذين يتناولون وجبات غنية بالألياف لا يتمتعون بصحة هضمية أفضل فحسب ، بل يشعرون أيضًا بالشبع بعد تناول كميات أقل من الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الكوب الواحد على حوالي خمسين سعرًا حراريًا فقط ، مما يعني أنه يمكنك تناول ما يقرب من 8 أكواب قبل أن تحصي نفس العدد من السعرات الحرارية في هذا اللاتيه الذي يبلغ حجمه 16 أونصة ، لذا دلل نفسك حتى تشعر بالرضا!

•  يساعد اليقطين على حماية بشرتك وإبقائها شابة. الكاروتينات التي تعطي القرع لونه البرتقالي قوية مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية بشرتك من أضرار أشعة الشمس ، وتمنع تدهور الكولاجين الذي يؤدي إلى ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد ، وربما تقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد بشكل عام.

•  القرع معزز للمناعة. بقدر ما أحب السقوط ، لا أتطلع إلى بداية موسم البرد والإنفلونزا. هذا العام ، عزز جهازك المناعي عن طريق تضمين المزيد من اليقطين. كوب واحد فقط من اليقطين المطبوخ يحتوي على 20٪ من الكمية اليومية الموصى بها فيتامين سي.

•  اليقطين مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى الألياف وفيتامين ج ، فإن اليقطين مليء بالبوتاسيوم. يساعد هذا الثلاثي من العناصر الغذائية في حماية قلبك ، وقد ثبت أن تضمين البوتاسيوم في نظامك الغذائي له نفس الفعالية في تقليل ارتفاع ضغط الدم مثل التخلص من الملح من نظامك الغذائي. بالمناسبة ، هذا البوتاسيوم الإضافي مفيد لمساعدة عضلاتك على التعافي بعد التمرين ، وهو أمر أكثر أهمية لأن الطقس يبدأ في البرودة وتستغرق العضلات وقتًا أطول للاحماء.

•  يمكن أن تساعد بذور اليقطين في تنظيم ساعة نومك الداخلية مع تغير الفصول. بالنسبة لي ، من أصعب الأمور المتعلقة بتغير الفصول التكيف مع الأيام الأقصر وساعات الليل الأطول. يبدو أنه يتخلص من الجسم كله. بذور اليقطين غنية بحمض أميني يسمى التربتوفان ، والذي قد تتعرف عليه على أنه المكون الذي يسبب الغفوة في الديك الرومي. لا يمكن أن تساعدك حفنة من بذور اليقطين فقط على إعادة ضبط ساعتك الداخلية ، ولكن التربتوفان مهم أيضًا في إنتاج السيروتونين. إذا كنت تعاني على الإطلاق من تغير في المزاج مع تغير الفصول ، فإن تنظيم السيروتونين الخاص بك هو أمر جيد للغاية.

لقد ذكرت أعلاه أن الكاروتينات الموجودة في اليقطين تساعد على منع الشيخوخة المبكرة وربما حتى سرطان الجلد ، ومع ذلك ، فإن اليقطين يوفر المزيد من التأثيرات الوقائية والغذائية لبشرتك. ال الزنك في اليقطين ، الموجود في الغالب في البذور ، ممتاز للسيطرة على مستويات الهرمون وتقليل احتمالية انتشار حب الشباب الالتهابي ، وهو أمر شائع جدًا في هذا الوقت من العام بين تغير الطقس وضغط الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين E ، وكلاهما يساعد في الحفاظ على الرطوبة والحاجز الواقي لبشرتك. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت قد تساءلت يومًا ما إذا كان يمكنك تطبيق اليقطين موضعيًا كعلاج للعناية بالبشرة ، فإن الإجابة هي نعم ، يمكنك ذلك ، وبنتائج رائعة. تعمل الإنزيمات الموجودة في اليقطين كمقشر خفيف. عند وضعه على بشرتك ، يزيل اليقطين الطبقة العليا من خلايا الجلد الميتة ، ويترك بشرتك ناعمة وغير مزدحمة. التركيب الجزيئي لليقطين صغير ، لذا فإن العناصر الغذائية العلاجية الموجودة في الفاكهة ، مثل فيتامين أ وج ، يمكن امتصاصها بسهولة من خلال سطح القشرة.

مع كل هذا الحديث عن اليقطين ، لا أريد أن أنسى أن بعض النكهات الأخرى في مشروب القهوة المفضل لديك في الخريف ، بما في ذلك القرفة وجوزة الطيب والقرنفل ، لها خصائص علاجية ومغذية. القرفة معروفة مضاد التهاب، غني بمضادات الأكسدة وأثبت أنه مفيد في تنظيم إنتاج الأنسولين وحساسيته. تعمل جوزة الطيب على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل الألم وهي مطهر طبيعي للسموم. أخيرًا وليس آخرًا ، يعتبر القرنفل مضادًا للالتهابات يقوي جهاز المناعة ، ويحارب الصداع ، وقد أظهر نتائج واعدة في إبطاء بعض أنواع السرطان في المراحل المبكرة. هل يمكن أن يكون هوسنا بالقرع المبهر لكل شيء له علاقة كبيرة بما يجعلنا نشعر كما يشعرنا بمذاقه؟

إذا كان كل هذا الحديث عن جودة توابل اليقطين يجعلك تتوق إلى رحلة إلى المقهى المحلي ، فأنت لست وحدك. ومع ذلك ، لماذا لا تجرب بديلًا صحيًا لإشباع رغباتك. يحتوي عصير اليقطين على جميع مكونات النكهة اللذيذة مثل مشروب القهوة المفضل لديك ، ولكن بدون أي من الأشياء السيئة ، بالإضافة إلى فائدة اليقطين الإضافية. إليك وصفة عصير رائعة لتجربتها لن ترضي رغبتك فحسب ، بل ستجعلك تشعر بالحيوية والنشاط بشكل طبيعي.

سموثي القرع المتبل (يقدم لشخصين)

• 1 كوب حليب لوز غير محلى
• كوب قهوة
• 1 كوب يقطين غير محلى مطبوخ ومهروس
• 1 موزة مجمدة ومقطعة
• 1 ملعقة طعام من بذور الشيا
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• قرصة قرنفل مطحون
• الثلج ، إذا رغبت في ذلك

الاتجاهات:

ضع جميع المكونات في الخلاط أو صانع العصائر واخلطها حتى تصبح ناعمة. تصب في أكواب مبردة جيدا وتقدم على الفور

حتى لو كنت مُجهزًا بوصفة عصير رائعة ، فقد تكون هناك أوقات يصعب فيها مقاومة رحلة إلى صانع القهوة. في هذه الحالة ، امض قدمًا وعالج نفسك ، ولكن قم بتعديل طلبك لجعله أكثر ملاءمة للصحة. وفيما يلي بعض الاقتراحات.

• يأتي الكثير من السكر والسعرات الحرارية في لاتيه اليقطين من شراب النكهة المضاف. لسوء الحظ ، هذا أيضًا هو المكان الذي تأتي منه معظم النكهة التي تتوق إليها. بدلاً من تخطيها تمامًا ، اسأل عما إذا كان لديهم نسخة خالية من السكر ، أو اطلب مضخة واحدة فقط بدلاً من الثلاثة القياسية.
• اختر الحليب بحكمة. تستخدم بعض المقاهي الحليب منزوع الدسم تلقائيًا ، بينما يصل البعض الآخر أولاً إلى الحليب كامل الدسم. ثم هناك البعض الذي سيصل إلى ما هو أقرب في متناول اليد. تأكد من طلب الحليب الخالي من الدسم أو بديل الحليب غير المحلى المفضل لديك عند تقديم طلبك وتخطي الخفق تمامًا.
• قم بتتبيل القهوة السوداء القديمة. بدلاً من طلب المشروب التقليدي ، اطلب مضخة من الشراب في فنجان من القهوة السوداء. ثم خذها إلى شريط البهارات ، أضف لمسة من الحليب الخالي من الدسم ورش القليل من القرفة. كما أنها لذيذة وجزء من السعرات الحرارية والدهون والسكر.
• اصنع شرابًا متبلًا جديدًا تمامًا. اختر شايًا ساخنًا متبلًا وأضف رشة من القرفة ، وقشدة من المبيض ورذاذ من العسل ، إذا كنت تشتهي شيئًا أكثر حلاوة. هذا المشروب أخف وأعذب ولن يجعلك مستيقظًا في الساعات الأولى من الصباح.

أخيرًا ، أيًا كان المشروب الذي تختاره ، خذ الوقت الكافي لتذوقه. يكون العلاج اللذيذ جيدًا في بعض الأحيان ، فقط تأكد من أنك تستمتع بالتجربة تمامًا. الخريف موجود هنا فقط لفترة قصيرة ، لذا استرخ واستمتع بالألوان والرائحة والنكهات قدر الإمكان.

"السرطان ؛ ضعف ​​الجهاز المناعي ؛ السكري ؛ صحة الجهاز الهضمي ؛ التعب ؛ أمراض القلب ؛ ارتفاع ضغط الدم ؛ الهرمونات / نظام الغدد الصماء ؛ الأمراض الالتهابية ؛ مشاكل الصحة العقلية ؛ سرطان الجلد" "النظام الغذائي / التغذية ؛ اللياقة البدنية ؛ عادات النوم ؛ إدارة الإجهاد" " انسداد المسام ؛ اتساع المسام ؛ الخطوط الدقيقة والتجاعيد ؛ فقدان الكولاجين ؛ الشيخوخة المبكرة ؛ تلف الأشعة فوق البنفسجية "" Ascorbyl Glucoside ؛ Cinnamomum Cassia ؛ Eugenia Caryophyllus ؛ Myristica Fragrans ؛ فوسفات أسكوربيل الصوديوم ؛ توكوفيرول ؛ Tocopheryl Acetate "