Han pasado demasiadas horas desde el desayuno y no puede evitar que su boca se riegue mientras llega al refrigerador y saca un recipiente que está lleno de deliciosas bondades para su almuerzo. Levanta la tapa y la coloca en el microondas mientras contempla lo que va a beber con su comida del mediodía, sin pensarlo dos veces en cómo el recipiente de plástico para alimentos, que ahora está girando en el microondas, podría ser perjudicial para su salud.

Esta es una escena que ocurre todos los días en innumerables cocinas y salas de descanso en los Estados Unidos. Los contenedores de almacenamiento de alimentos de plástico han sido el estándar para ir durante décadas, y durante la mayor parte de este tiempo, han sido aceptados como generalmente seguros.

Pero a medida que cambian los tiempos, aprendemos más y tenemos la oportunidad de hacerlo mejor. Hoy en día, tenemos la ventaja de una gran cantidad de información que nos permite tomar decisiones mejor informadas sobre los materiales que elegimos para el almacenamiento de alimentos. Resulta que el plástico no es el estándar de oro que una vez pensamos que era. Si todavía está usando plástico, aquí hay algunas cosas que puede considerar.

El fin de la era de Tupperware

Si eres como la mayoría de la gente, probablemente creció con contenedores Tupperware o Rubbermaid que recubren los estantes de su refrigerador. Si no, tal vez recuerde a sus padres reutilizando grandes tinas de margarina para almacenar las sobras o enviar comida a casa con familiares en Acción de Gracias. En ese momento, cualquier cosa que pudiera contener la comida era juego limpio - puntos de bonificación si tenía una tapa.

Hoy en día, la escena en muchos refrigeradores es bastante diferente. Gracias a la ciencia, ahora sabemos que muchos de los productos químicos utilizados en la producción de plástico son tóxicos y plantean riesgos para la salud humana.

Todo comenzó hace varios años con una conciencia de BPA y los peligros que presentaba cuando se usaba en contenedores que fueron diseñados para contener alimentos o bebidas, como biberones, tazas para bebés y biberones de agua. En respuesta a la reacción del consumidor, la FDA prohibió el uso de BPA en productos para bebés.

Desafortunadamente, no hay una prohibición completa del BPA en los Estados Unidos y todavía se puede encontrar en algunas botellas de agua, productos enlatados y otros productos de plástico. Además del BPA, los contenedores de almacenamiento de alimentos de plástico a menudo contienen otros productos químicos tóxicos como el BPS (un sustituto común del BPA), el petróleo, el PVC, el policarbonato y el poliestireno.

Los alimentos o bebidas que se encuentran en estos recipientes pueden absorber productos químicos tóxicos que se filtran fuera del plástico, un proceso que solo empeora cuando los alimentos también se calientan en recipientes de almacenamiento de plástico. Hay muchas razones por las que esto causa preocupación, una de las mayores es el efecto que se sabe que estos productos químicos tienen sobre las hormonas humanas y las funciones del sistema endocrino.

Desafortunadamente, con o sin envases de plástico para alimentos, todavía estamos expuestos a muchos de estos productos químicos tóxicos todos los días. Para proteger nuestra salud personal y el medio ambiente, es importante limitar la exposición a estos productos químicos tanto como sea posible. Una de las formas más efectivas de hacerlo es despedirse finalmente de almacenar sus alimentos en plástico.

Pateando el hábito plástico

Muchas compañías han hecho el movimiento hacia el uso de plástico que es libre de BPA. Este es un gran paso en la dirección correcta; desafortunadamente, sabemos que BPA no es el único problema. El hecho es que la mayoría del plástico está cargado de toxinas que tienen el potencial de encontrar su camino en sus alimentos o bebidas. Entonces, ¿qué debe hacer una persona, especialmente cuando parece que el plástico es la opción más fácilmente disponible?

El enfoque más efectivo es una combinación de cambiar a materiales alternativos, como el vidrio y reducir el consumo de alimentos y bebidas que provienen del fabricante envasado en plásticos.

El vidrio es una gran alternativa al plástico para el almacenamiento de alimentos. Si bien los envases de vidrio pueden ser un poco más caros por adelantado, su increíble versatilidad y ventajas de salud los convierten en una inversión que vale la pena.

La mayoría de los recipientes de almacenamiento de vidrio son aptos para microondas y congeladores, además de que muchos de ellos incluso se pueden arrojar directamente al horno para recalentar los alimentos. También son resistentes a las manchas y al olor, ventajas que el plástico simplemente no puede reclamar. La nueva generación de recipientes de almacenamiento de vidrio es liviana y resistente a la rotura, lo que los hace perfectos para empacar el almuerzo de un niño.

El vidrio también es una opción mucho más verde en comparación con el plástico, pero ¿qué puede hacer para proteger su salud y el medio ambiente cuando algunos de sus alimentos favoritos vienen preenvasados en plástico?

La mejor solución, que podría no ser la que desea escuchar, es eliminar estos alimentos de su dieta tanto como sea posible. La naturaleza ha proporcionado una abundancia de la calidad nutritiva para alimentar su cuerpo, y no requiere ninguna fabricación o empaquetado adicional.

Si bien puede tomar más tiempo y planificación, puede evitar una gran cantidad de envases de plástico preparando y cocinando sus alimentos en casa. Por ejemplo, intente reemplazar ese pollo asado que se sienta durante horas, al vapor en su recipiente de plástico con un pollo que asa los fines de semana mientras se pone al día con las cosas de la casa. O cambie su ensalada de delicatessen lista para usar favorita con una versión casera que tendrá un sabor más fresco y durará más. Incluso si puede reemplazar un alimento preenvasado o una comida una semana con algo recién preparado en casa, está reduciendo significativamente su exposición a productos químicos tóxicos.

Aún así, no importa cuán diligente sea, habrá momentos en que la conveniencia de los alimentos preenvasados sea la mejor o única opción. La buena noticia es que aún puede minimizar su exposición a productos químicos llevándolo a casa e inmediatamente transfiriendo los alimentos a un recipiente que no sea de plástico para su almacenamiento o calefacción.

Ser inteligente acerca de los plásticos

En un mundo perfecto, podrá llevar todos sus recipientes de plástico al centro de reciclaje e ir all-in en un enorme conjunto de recipientes de almacenamiento de vidrio y utensilios de cocina sin plástico. Sin embargo, la vida real y las finanzas pueden interponerse fácilmente en el camino de este objetivo. Si una transformación completa no es una opción, hay formas en que puede ser más inteligente sobre cómo usar los plásticos.

Comience reconociendo qué plásticos son los más peligrosos y comprométase primero a deshacerse de ellos. La próxima vez que busque una botella de agua o un recipiente de plástico, déle la vuelta y observe el número que está ubicado en el medio del símbolo de reciclaje. Los contenedores marcados con el número 5 son los más seguros para el almacenamiento y la calefacción de alimentos.

Viniendo en segundo lugar son recipientes de plástico marcados con un 2 o un 4. Los contenedores número 2 son polietileno de alta densidad, que es típicamente opaco con un menor riesgo de lixiviación química. Los plásticos número 4 se utilizan para muchos condimentos, alimentos congelados y en el envase de pan y otros productos horneados. Estos se consideran de bajo riesgo.

Los plásticos marcados con 1 están destinados a productos de un solo uso, como el agua embotellada. Para minimizar la exposición con este tipo de plástico, es importante no reutilizar estos contenedores, sin importar lo tentador que sea. Este tipo de plástico también es extremadamente sensible al calor. Nunca debe tomar bebidas en botellas de plástico si las han dejado en un automóvil caliente o expuestas a la luz solar directa.

Los envases que están marcados con un 3, 6 o 7 se consideran plásticos de alto riesgo y deben evitarse a toda costa. Estos plásticos contienen los productos químicos más tóxicos, tienen el mayor riesgo de lixiviación en sus alimentos o con frecuencia no son aceptados por los programas de reciclaje comunitarios.

Si debe usar plásticos, cómo los usa es importante. Los alimentos que son grasosos o ácidos tienen una mayor probabilidad de sacar productos químicos de los contenedores. Muchos de nosotros también tenemos esos contenedores de plástico que parecen haber hecho batalla al acecho en la parte posterior de nuestros armarios. Los recipientes que están rayados, abollados o agrietados deben tirarse porque aumentan el riesgo de que se introduzcan productos químicos en los alimentos.

El consejo más importante con respecto al uso más seguro del plástico es que se deben evitar los alimentos calientes en plástico a toda costa. Si no está en su presupuesto invertir en un conjunto completo de nuevos envases de vidrio, comience con solo uno o dos a los que transfiera alimentos para su recalentamiento. Si usted es un bebedor de café que recibe una cerveza caliente con cafeína en una taza para llevar todos los días, compre un recipiente no plástico, aislado y pida a su barista que prepare su bebida en su lugar.

Haga el primer movimiento

Hay pequeñas cosas que cada uno de nosotros puede hacer todos los días para reducir nuestra exposición a los plásticos y minimizar los efectos de ellos en nuestra salud y el medio ambiente. En un mundo perfecto, podríamos contar con los fabricantes para tomar decisiones responsables. En el mundo real, depende de nosotros, el consumidor, hacer la investigación y elegir sabiamente. Com comprometerse a elegir empresas comprometidas con la sostenibilidad en sus envases y utilizando materiales reciclables.

Hormonas Sistema Endocrino "Nutrición Dietética; Eco-Consciente; Medio ambiente; Vida Saludable; No tóxico