وهو طفل ، قد قيل مرارا وتكرارا أن تناول الخضراوات ، وأن يبقى أن المشورة كبيرة. ومع ذلك ، فإن التركيز لا ينبغي أن يكون فقط على أكل الخضار الخاص بك, ولكن أيضا تناول ملونة متنوعة من الفواكه والخضروات كل يوم. في حين أن لوحة كاملة من لطيف أو فطير الخضر دائما لا تبدو شهية جدا ، تتراكم لوحة الخاص بك مع قوس قزح من ألوان حديقة الصيف الطازجة إنتاج عروض رائعة و جميل بديلة صحية.

"تناول قوس قزح" هو مصطلح يستخدم بمثابة المبدأ التوجيهي على تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الصحية كل يوم. لماذا من المهم جدا تناول قوس قزح كل يوم ؟ كل لون مجموعة من الفواكه والخضروات يقدم شيئا فريدة من نوعها من حيث القيمة الغذائية و النكهة. معظمنا يمل من تناول نفس الشيء في كل وقت, لذلك جعل نقطة إضافة ملونة متنوعة إلى لوحة الخاص بك هو طريقة واحدة للتأكد من أن كنت لا تحصل على ينحرف من الملل في الأكل الصحي الخاص بك الجهود.

الصبغات الموجودة في الفواكه والخضروات الطازجة التي تنتج مثل هذه فاتنة الألوان هي أيضا مسؤولة عن توفير الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي عوامل هامة في مكافحة الأمراض المزمنة والشيخوخة المبكرة. فهي عنصر أساسي عندما يتعلق الأمر إلى الشعور البحث الخاص بك أفضل. هناك ثلاثة أصباغ المسؤولة عن قوس قزح قادمة من الحديقة الخاصة بك هذا العام. هم الكاروتينات ، الانثوسيانين ، الكلوروفيل.

الكاروتينات: الأحمر والبرتقالي والأصفر

الكاروتينات, بما في ذلك بيتا كاروتين ، توفر ألوان البرتقالي والأصفر المرتبطة الجزر الأصفر الفلفل, المشمش, البطاطا الحلوة والمانجو والقرع. الكاروتينات هي نوع من نترات التي يمكن العثور عليها في خلايا جدران بعض النباتات. أنها تلعب دورا هاما في عملية التمثيل الضوئي و هي عالية في المواد المضادة للاكسدة، بما في ذلك فيتامين A. بالإضافة إلى لك حماية من المشاكل الصحية الخطيرة مثل متلازمة الأيض ، أو حتى السرطان ، فيتامين أ وقد تبين أن القانون الطبيعي ، واقية من الشمس. وأظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات فيتامين ألف ، أو الوجبات الغذائية التي كانت مرتفعة بشكل طبيعي في الكاروتينات ، وخاصة بيتا كاروتين ، وأظهرت عموما معدلات أقل من حروق الشمس بالمقارنة مع الآخرين في نفس المجموعة.

أيضا في كاروتينويد الأسرة هو الليكوبين ، الصبغية المسؤولة عن مشرق الوردي المحمر اللون من الأطعمة مثل الطماطم الأحمر والجزر والبطيخ والجريب فروت الوردي ، والبابايا والجوافة. الليكوبين أثبتت نفسها لتكون واحدة من أقوى مضادات الأكسدة و هو معروف للمساعدة في منع تلف الخلايا الذي يؤدي إلى سرطان البروستاتا. الليكوبين هو أيضا كبير في الحد من الآثار الضارة الناجمة عن الإفراط في استخدام المبيدات التجارية توريد المنتجات. قد لا تكون قادرة على أن تأكل دائما العضوية والمبيدات الحشرية مجانا ، ولكن القليل من الليكوبين في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تعويض الضرر. الليكوبين وقد تبين أيضا أن يبطئ تطور وتقليل آثار البقعي, مما يعني أنك سوف تكون قادرا على رؤية والتمتع بجميع الألوان في الحديقة الصيفية الخاصة بك لسنوات قادمة.

الكلوروفيل: ظلال من اللون الأخضر

عندما تسمع كلمة "الكلوروفيل" ، قد الفور فلاش العودة إلى المدرسة الثانوية الخاصة بك في صف الأحياء. الكلوروفيل هو الصبغة الموجودة في النباتات الخضراء التي تمتص أشعة الشمس ويستخدم الطاقة تجميع ثاني أكسيد الكربون والماء ، وهي العملية المعروفة أيضا باسم عملية التمثيل الضوئي. ما قد لا تعلمنا في دروس علم الأحياء هو أن الكلوروفيل ليس من الضروري فقط في الطبيعة ، ولكن من المهم أيضا للحفاظ على أجسامنا قوية وصحية. الكلوروفيل هو مضاد للالتهابات أن يهدئ الالتهابات الجهازية ويعزز الشفاء. ويعتقد أيضا أن قمع الشهية و السيطرة على الرغبة الشديدة. ما هو أكثر من ذلك هو أنه إذا كنت لا تستسلم حنين للحصول على سلة من البطاطا المقلية ، الكلوروفيل-الأطعمة الغنية يمكن أن مكافحة الضرر التأكسدي من الجذور الحرة التي تنتج عند تناول الأطعمة المقلية. لا تتردد في طلب كبير, سلطة خضراء جنبا إلى جنب مع الخاص بك المقبل الطعام المقلي تساهل. فوائد الكلوروفيل أصبحت معروفة على نطاق واسع أن استخدام الكلوروفيل مكملات تصبح شعبية جدا. ومع ذلك ، ليس هناك من سبب للوصول إلى الملحق عندما يكون لديك مثل وفرة من الكلوروفيل-الأطعمة الغنية المتاحة لك خلال أشهر الصيف. للحصول على المزيد من الكلوروفيل في النظام الغذائي الخاص بك ، اختر غنية الخضر الداكنة مثل السبانخ واللفت خضار مشكلة. إذا كان أخضر ينمو في الشمس, هي معبأة مع الكلوروفيل. مصادر أخرى جيدة من الكلوروفيل بما في ذلك القرنبيط, الهليون, الأعشاب البحرية, بروكسل, الفلفل الأخضر, الفول الأخضر, التفاح الأخضر والأعشاب الطازجة.

الانثوسيانين: الأزرق النيلي و البنفسجي

ربما كنت أعرف مسبقا أن التوت يعتبر مضاد للأكسدة الغنية عشب البحر ، ولكن هل تعرف ما هو وراء مرتبة عالية الغذائية الوضع ؟ الجواب هو الانثوسيانين. الانثوسيانين هي صبغة وجدت في التوت التي تعطي لهم عمق اللون الأرجواني. يمكنك أيضا العثور على الانثوسيانين في الأطعمة مثل الباذنجان, العليق, البصل الأحمر, التوت الأسود, أسود التيارات ، والبنجر والملفوف الأحمر والعنب بما في ذلك الوفاق و العنب الأحمر (و لذيذة الأحمر المخمر والشراب المصنوع من هذا العنب).

من الأطعمة التي تحتوي على رتبة أعلى على ORAC (الأوكسجين الراديكالي القدرة الامتصاصية) الرسم البياني الذي التدابير المضادة للأكسدة قيمة من الأطعمة معظمها تحتوي على الانثوسيانين. تناول نظام غذائي غني في الأطعمة من هذه نهاية ألوان الطيف سوف تساعد على إبقاء لكم حادة عقليا. تظهر الأبحاث أن الحصول على جرعة يومية من الانثوسيانين يمكن تأخير التدهور المعرفي وإبطاء الشيخوخة العقلية قبل أكثر من عامين. أيضا ، الانثوسيانين قد بحثت عن إمكانية المساعدة في إصلاح الكبد كما أنها تساعد الجسم على التخلص من السموم بشكل طبيعي. هذا إضافة إلى حقيقة أن الانثوسيانين قد ثبت أن تكون فعالة في الحد من تلف الخلايا الذي يؤدي إلى فقط عن كل نوع من السرطان و يمكنك أن ترى لماذا إضافة القليل الأرجواني و الأزرق إلى النظام الغذائي الخاص بك هو ذكي صحيا.

تناول قوس قزح من الألوان الى حد كبير يضمن أن كنت تحصل صحية متنوعة من المواد الغذائية. إذا كنت قد تكافح مع محاولة اتباع نظام غذائي متوازن و فكرة تحاول الآن إضافة كل لون في كل يوم كما يبدو قليلا الساحق, الاسترخاء, انها حقا ليس من الصعب أن. تناول wholesomely و بطبيعة الحال هو الخطوة الأولى صحي, النظام الغذائي الملونة. إذا كنت بانتظام اختيار الأطعمة الطبيعية على الأطعمة المصنعة ، وهناك احتمالات لديك بالفعل تناول قوس قزح دون حتى التفكير فيه. الحصول على هذا النوع من مجموعة متنوعة من السهل جدا. هنا بعض النصائح اشراق النظام الغذائي الخاص بك مع قوس قزح من الأطعمة.

• تبدأ مع الملونة الصباح. عصائر لجعل كبيرة وسريعة إفطار مغذية. رمي بعض الطازجة أو المجمدة الفاكهة مثل التوت و المانجو أو الموز في الخلاط مع بعض من المفضلة الأخرى من عصير المكونات وتذهب. يمكنك إضافة المزيد من اللون مع القليل من السبانخ أو قلطه. إذا العصائر ليست الشيء الخاص بك ، إضافة بعض التوت إلى الحبوب أو حفنة من الجرجير الطازج ثم شريحة من الطماطم إلى الإفطار ساندويتش.
• استخدام الخاص بك وجبة منتصف النهار فرصة للتزود بالوقود. البروتين مهم خصوصا خلال هذه المرحلة من اليوم عندما تبدأ الطاقة إلى تأخر. يمكنك زيادة الطاقة من البروتين عن طريق الاقتران مع سلطة كبيرة تحتوي على مجموعة متنوعة من الألوان. تبدأ مع قاعدة الخضر المفضلة لديك ثم لا تخجل عندما يتعلق الأمر تتراكم على الخضار أو حتى الفواكه. سلطة خضراء مع الدجاج والفراولة والعنب البري لذيذة وملونة. فقط تذكر أن يذهب الضوء على المكونات التي قد تكون عالية في الدهون المشبعة مثل سلطة خلع الملابس أو الجبن.
• إذا كنت التعبئة غذاء أطفالك ، أو حتى نفسك ، حاول إضافة القليل من كل لون مثالية "وجبة خفيفة لوحة" الغداء. وتشمل بعض المكسرات أو البيض مسلوق إلى جولة تشغيله لفترة من الناحية التغذوية كاملة بتناول الطعام.
• لا ننسى قوة من الأعشاب. طبق من الخضروات الخضراء ليست الطريقة الوحيدة للحصول على ملء الخاص بك من الكلوروفيل. استخدام الأعشاب الطازجة إلى اللباس جميع الأطباق الخاصة بك أو جعل الخاصة بك أقر الصلصات مثل صلصة البيستو و.
• تناول قوس قزح يبدأ التسوق مع اللون في الاعتبار. خطة وجبات الطعام الخاصة بك على أساس في جميع أنحاء مجموعة متنوعة من الفواكه والخضار الملونة. قبل أن يخرج تأكد أن لديك كل لون من إنتاج ممثلة على قائمة التسوق الخاصة بك. إذا كنت يحدث أن يكون البقالة مع الناس قليلا في السحب ، تعطي لهم صورة قوس قزح أو ألوان الطيف و يكون لهم علامة قبالة كل واحد يدخل سلة الخاصة بك. تجعل من اللعبة من رؤية اللون الذي قمت بشراء أكثر من أن تسأل عن اقتراحات من إضافة المزيد من الألوان الأخرى إلى وجباتهم الغذائية.
• نضع الفواكه والخضروات الطازجة يمكن الوصول إليها بسهولة عن الوجبات الخفيفة. هذا قد يعني وجود وعاء من مغسول مسبقا الفاكهة على العداد الخاص بك أو precutting الفواكه والخضروات ، ووضعها بحيث تكون أول شيء تراه عند فتح الثلاجة. كنت أكثر من المرجح أن تصل وجبة خفيفة صحية إذا كان لا يتطلب أي عمل أو إعداد. التأكد من أن المنتجات مغسول مسبقا وقطع, إذا لزم الأمر ، هو طريقة واحدة تجعل من الأرجح أنك لن تصل إلى شيء صحي بدلا من حقيبة مصطنع الملونة عالية الفركتوز شراب لادن الدببة غائر للحصول اليومية قوس قزح من الألوان.
• وتشمل ما لا يقل عن حصتين من الفواكه والخضروات الطازجة مع كل وجبة و تشمل ألوان مختلفة في كل مرة.
• النظر في طرق جديدة لإعداد المنتجات الطازجة. قد لا مثل نسيج من الخام القرنبيط و لم يعجبني طعمها عندما يكون على البخار حتى أكثر من ذلك. بدلا من شون القرنبيط تماما ، لماذا لا تجرب طرق مختلفة لإعداد ذلك. فمن رأيي أن مجرد عن كل الخضار الأذواق أفضل عندما يتم المشوي مع لمسة من زيت الزيتون. قد ترغب أيضا القرنبيط المفروم حتى في الذهاب إلى المفضلة لديك خبز الطبق. إذا نسيج من العليق تروق لك ، إضافة إلى عصير أو كومبوت بلاك لخدمة أكثر من الفطائر أو الزبادي المجمد. هناك أكثر من واحد أو اثنين فقط من طرق تتمتع كل الخضار أو الفاكهة.
• عند الخروج لتناول الطعام ، جزء من تجربة تقديم الطعام. المطاعم نسعى جاهدين لجعل الخاصة بك لوحات جذابة لأنها تعرف أنه يضيف إلى متعة تظهر عند أكله. لماذا لا تعطي لنفسك هدية لوحة جميلة من الطعام في المنزل أيضا ؟ علاج الطبخ و الطلاء الغذائي الخاص بك كما لو كنت تقوم بإنشاء عمل فني. استخدام الألوان التي من شأنها أن "البوب" و جعل الطبق الخاص بك أكثر جمالا وجاذبية أو إضافة الملونة طبق جانبي إلى خلاف ذلك لطيف تبحث وجبة.

ويشاع أنه في نهاية كل قوس قزح هو وعاء من الذهب. في حين تناول قوس قزح من الفواكه والخضروات الطازجة كل يوم ربما لن تجلب النقدية الخاصة بك الثروات ، وسوف تضيف ثراء من حيث الصحة البدنية الخاص بك ، الطاقة العقلية الخاصة بك و نوعية الحياة الخاصة بك. الصيف هو الوقت المثالي للاستمتاع كل حديقة-جديدة تنتج الانفجار مع لون ونكهة. لا تفوت هذه الفرصة للاستمتاع جميلة قوس قزح من الألوان هذا الموسم.

"مرض الزهايمر / التدهور المعرفي; السرطان; الهرمونات / نظام الغدد الصماء؛ الظروف الالتهابية; أمراض الكبد؛الأكسدة الإجهاد " "المضادة للالتهابات؛ النظام الغذائي / التغذية; اللياقة البدنية; خيارات وعادات صحية؛ غير سامة " "الظروف الالتهابية; الشيخوخة المبكرة " "الليكوبين"