أواخر الربيع وأوائل الصيف هي وقت من الجمال و فضله. بعد موسم واحد من بقية كل شيء في الطبيعة هي في إزهار كامل. أشجار خضراء نابضة بالحياة مع الأوراق الخضراء ؛ وتملأ الجو مع رائحة الأزهار الطبيعة الموسمية أسواق المزارعين أخيرا على قدم وساق. إذا كنت تحب التمشي المحلي سوق المزارعين عن المنتجات الموسمية ، أو كنت تفضل حفر يديك في الأرض و حديقة الفواكه والخضار الخاصة بك, في هذا الوقت من السنة يقدم فرصة مثالية نكيف جسمك مع الطبيعة و تجني كل الفوائد من تناول موسميا.

تناول الطعام وفقا الطبيعة الأم الجدول الزمني هو واحد من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام به لجسمك ، محفظتك كوكب الأرض في نفس الوقت. تناول موسميا يعني ببساطة أن تختار الفواكه والخضروات ، ويفضل المزروعة محليا, التي هي حاليا في الموسم في زاوية صغيرة من الأرض. أتساءل ما هي فوائد هذه الفلسفة من الأكل ؟ هنا هي مجرد عدد قليل بالنسبة للمبتدئين:

المنتجات الموسمية الأكثر من حيث المحتوى الغذائي. تلك الخضر الطازجة التي يمكنك التقاط على إنتاج السوق في عطلة نهاية الأسبوع تأتي مباشرة من المزارعين المحليين ، وهذا يعني أنه لم يكن ذلك منذ فترة طويلة التي كانت لا تزال في الأرض الغنية و وفرة في المواد الغذائية. مرة واحدة يتم انتقاء المنتجات ، يمكن أن تبدأ في فقدان المواد الغذائية بسرعة, و للأسف, المواد المضادة للاكسدة مثل فيتامين C و الكاروتينات هي من بين أول من تبدأ في التدهور. إذا كان الخاص بك الطازجة يسافر مئات أو ربما الآلاف من الأميال للوصول إليك ، بحلول الوقت الذي يسقط في السلطة فمن المرجح أن تكون قد فقدت قيمة غذائية كبيرة. تناول موسميا يعني أن الفواكه والخضروات على لوحة الخاص بك يحتوي على أعلى قدر ممكن من المحتوى الغذائي.

الذوق هو الذي لا يهزم. هل سبق لك تجربة حنين الفراولة في فصل الشتاء ، إلا أن تذهب إلى السوبر ماركت الخاص بك ، وحفر من خلال حزم من هامدة التوت تبحث حتى تجد واحد التي تبدو شبه لائق ، ثم لدغة في ذلك وتذوق نكهة...العدم ؟ الفواكه والخضروات التي تزرع محليا و الاستمتاع بها في الموسم تبدو في الواقع والذوق مثل التي من المفترض أن ، و في كثير من الأحيان حتى تتجاوز نكهة التوقعات.

ستلاحظ الفرق في فاتورة البقالة الخاص بك الأسبوعية. العملية التي تنتج هذا ليس محليا يمر للوصول إلى الجدول الخاص بك هو أكثر تكلفة مما قد أدرك. إذا كنت تعيش في مناخ أكثر برودة المنطقة أو على الأقل في مكان ما أن تجارب طويلة في الشتاء ، ثم كنت على الارجح مألوفة جدا مع سعر تنتج خلال تلك الأشهر الباردة. عندما الفواكه والخضار تأتي من مناطق أخرى ، كنت تدفع ليس فقط بالنسبة الطماطم نفقات السفر ولكن أيضا حقيقة أن الغذاء يجب أن يتم تخزين على المدى الطويل في ظل ظروف بيئية معينة من شأنها أن تطيل ونضارتها لأطول فترة ممكنة. عند اختيار مصادر محلية الغذاء تحصل على تخطي كل رجل في منتصف تكلفة وأنت تعرف أن الأنفس التي لم تنفق هو الذهاب مباشرة إلى دعم الاقتصاد المحلي.

تناول موسميا هو ما طبيعة المقصود. هناك انسجام بين جسم الإنسان و الطبيعة الأم ، ويمكن أن يكون تكريم من خلال تناول موسميا الأطعمة المتاحة. في كل موسم يجلب معه الحصاد الأطعمة التي هي من الناحية التغذوية تهدف إلى دعم الجسم خلال الأشهر المقبلة. على سبيل المثال, الربيع هو الوقت المثالي للاستمتاع الخضر الطازجة التي هي ممتازة مطهرات و القلوية وكلاء. هذا هو الكمال بالنسبة الانتعاش بعد الشتوية الموسم من تساهل و مفيدة إذا كنت تبحث عن تسليط بعض جنيه غير المرغوب فيها حتى أن كنت تشعر بالراحة أكثر في خزانة الملابس الخاصة بك الصيف.

تستهلك خارج موسم الإنتاج يمكن وضع ضغوط إضافية على البيئة. ذكرنا سابقا أن من الموسم تنتج يستخدم موارد التخزين والسفر. ولكن كيف وغالبا ما كنت حقا التفكير في وضع فيها الطعام الخاصة بك هو قادمة من ؟ عندما تفكر في أن الغذاء ضروري في الحياة الأساسية ، باستمرار اختيار الأطعمة التي يجب أن السفر آلاف الأميال للوصول إلى يمكن أن تساهم في تدهور البيئة. بالإضافة إلى ذلك المزروعة محليا المنتجات الموسمية عموما يتطلب أقل بكثير من حيث المبيدات أو التعديل الوراثي. المبيدات هي واحدة من المساهمين الرئيسيين في الأرض من التلوث. يمكنك أن تساعد على إبقاء الأرض نظيفة عن طريق تناول صحية, الأطعمة الموسمية.

تناول الطعام الموسمية هو جيد للجسم والعقل والروح. اختيار مصادر محلية تصلك إلى المجتمع وتصبح جزء من شيء أكبر. التجوال سوق المزارعين أو حفر في حديقة المجتمع هو فرصة مثالية لتكوين صداقات جديدة. ثم هناك حقيقة أن إذا اخترت لتناول الطعام موسميا ، الخاص الطهي المواد الغذائية سوف تتغير كل بضعة أشهر. ذهب هو الملل في المطبخ و في مكانها ، هو فرصة لاستكشاف طرق جديدة ومثيرة لإعداد صحي, الوجبات الموسمية.

هل أنت متحمس حفر يداك شوكة في وفرة من الربيع ؟ هنا هي قائمة من المنتجات الموسمية للاستمتاع الآن و الأشهر القادمة.

ثمار

• المشمش: المشمش في الموسم في أواخر الربيع و أوائل الصيف. عند اختيار المشمش البحث عن تلك التي الذهبي البرتقالي اللون. المشمش ليست من الطبيعة بشكل مفرط الفواكه والعصير بحيث لا تنجذب بشكل طبيعي نحو لينة إضافية تلك التي تبدو أنها ستكون عصيرا. بينما كنت لا تريد لينة المشمش ، تأكد من أنه لا يزال لديه قليلا من الحزم إلى ذلك.
• الشمام: حين المن يعرف البطيخ في فصل الشتاء, أنها في ذروة موسم الحصاد في أواخر الربيع و أوائل الصيف. عند اختيار البطيخ المن ، كما هو جولة بسلاسة ممكن وخالية من الخدوش والعيوب. يجب أن يشعر قليلا ثقيلة بالنسبة لحجمها و رائحة حلوة قليلا.
• المانجو: إذا كنت تعيش في مناخ أكثر دفئا ، أواخر الربيع هو الوقت المثالي من العام للاستمتاع الحلو العصير المانجو. خلافا للاعتقاد الشائع ، المحمر اللون الذي يتطور على المانجو ليست علامة على النضج. لتجد أفضل المانجو في باقة ، وإعطائها لطيف الضغط. يجب أن تعطي قليلا ثم يعود الربيع. نهاية الجذعية من المانجو الطازجة أيضا قليلا الحلو ، الاستوائية رائحة.
• الفراولة: هذه روبي الأحجار الكريمة تأتي في الموسم من أواخر نيسان / أبريل إلى آب / أغسطس. في حين كنت تريد أن تبحث عن الفراولة تماما الأحمر, واحدة من أفضل الطرق لتحديد لذيذ الفراولة بواسطة الشم. تعطي التوت نفحة. لا ينبغي أن يكون هناك حتى تلميحا من عفن أو رائحة متعفنة. ما يجب أن الخبرة بدلا من ذلك هو رائحة خفيفة من الذهب الخالص حلاوة.

حتى الآن لديك الخاص بك سلة الملئ الطازجة اختار المحلية الفاكهة. ما هي خططك الجائزة ؟ هناك طرق لا نهاية لها التمتع بثمار الربيع و أوائل الصيف. هنا هو فكرة واحدة فقط من وسيلة فريدة من نوعها عذب براعم الذوق الخاص بك مع النكهات من الموسم المثالي لتناول وجبة خفيفة صحية في يوم حار.

الفواكه الربيع لفات الربيع

يخدم: 4

المكونات:

نصف المن البطيخ

2 مانجو

1 كوب من الفراولة

1 الليمون

نصف كوب من النعناع الطازج المفروم

8 مغلفة ورق الأرز

1 ملعقة كبيرة من عسل زهر البرتقال (اختياري)

طريقة التحضير:

1. نبدأ من خلال إزالة البذور والجلد الخارجي من الشمام. التالي بعناية شريحة البطيخ في عود الثقاب نمط شرائح ويوضع جانبا في وعاء.
2. التالي, كل شريحة المانجو في نصف وإزالة الداخلية حفرة و مغرفة المانجو اللحم من الجلد. هل هذا أكثر من وعاء إلى الاحتياطي عصير أي الذي يأتي من المانجو. قطع المانجو إلى عود الثقاب نمط شرائح مثل الشمام. إضافة المانجو في وعاء مع البطيخ.
3. شريحة أعلى من كل الفراولة شريحة بعناية كل الفراولة إلى شرائح رقيقة ، أي أكثر من 1/8 بوصة في السمك. جانبا.
4. بعد الجير باستخدام zester ، كشط حوالي ملعقة صغيرة من قشر من الجلد الخارجي. بعد الانتهاء من zesting الليمون وقطع عليه في النصف.
5. إضافة قشر الليمون وعصير من نصف الليمون إلى الوعاء مع الشمام والمانجو. يضاف النعناع الطازج ويقلب بلطف مع الحرص على أن لا الهريس أو تتفكك الفاكهة.
6. وضع ماء بارد في وعاء وينقع الأرز ورقة مغلفة ، عمل واحد في وقت واحد. مرة واحدة التفاف قد خففت إزالته من المياه على نحو سلس على لوح التقطيع أو أي سطح مستو.
7. ملعقة جزء سخية من المن/المانجو الخليط في وسط التفاف ، ومن ثم تغطية مع تداخل طبقة من الفراولة.
8. أضعاف التفاف ، على غرار بوريتو, مع التأكد من أن ينتهي ومدسوس في. جانبا كرري مع بقية الأغلفة حتى تم استخدامها.
9. إذا رغبت في ذلك ، خفقت معا العسل وملعقة من عصير الليمون المتبقية نصف ورذاذ بخفة على لفات الربيع قبل التقديم.

الخضروات

• الخرشوف: على الرغم من أنك يمكن أن تجد الخرشوف في وقت لاحق في السنة ، في ذروة موسم النمو من شهر مارس حتى شهر مايو. إلى بقعة الناضجة تماما الخرشوف ، والبحث عن معبأة بإحكام ، سليمة الأوراق.
• الهليون: حصاد الهليون يبدأ في أواخر الشتاء ويستمر حوالي شهر حزيران / يونيو ، نيسان / أبريل و أيار / مايو يجري أشهر الذروة الجودة الهليون. الحجم عموما ليس مؤشر كبير من الهليون الطازج ، على الرغم من أن أكثر سمكا سيقان قليلا أكثر نضجا و قد لا يكون العطاء. بالنسبة الطازجة الهليون ، والبحث عن الألوان التي تتراوح بين الأخضر نابضة بالحياة إلى الأرجواني على نصائح. يتحدث من النصائح ، ينبغي أن تكون مغلقة بإحكام و كل ساق من طرف إلى الغاية يجب أن تكون صارمة إلى حد معقول.
• الخردل الخضر: إذا كنت مثل الخضر الخاص بك مع قليلا من فلفلي عضة فإنك بالتأكيد تريد أن تصل إلى هذا التنوع الذي هو واحد من أول من يأتي إلى الحصاد في الربيع. ذروة موسم الحصاد بالنسبة الخضر الخردل هو من نيسان / أبريل حتى بداية يونيو. اختيار أفضل الخردل الخضر يعتمد على ما كنت تنوي القيام به معهم. لتقطيع والقلي أو وضع في الحساء, أكبر, أكثر نضجا الخضر هي مثالية. إذا كنت تخطط على تناول الطعام لهم الخام مثل في السلطة أو شطيرة التفاف ، انتقل الخضر التي هي أصغر حجما وأكثر عطاء.
• الفجل: حين الفجل سوبر ماركت الأساسية على مدار السنة ، يمكنك أن تجد أفضل منها في ذروتها في فصل الربيع. مثالية الفجل هو هش لا spongey ولها نكهة الأرصدة لاذع مع مجرد تلميح من حلاوة.
• راوند: لا أستطيع التفكير في حديقة جدتي دون التفكير في راوند. رئيس الوزراء الموسم راوند بين نيسان / أبريل وحزيران / يونيو. عندما تنتقي راوند البحث عن سيقان قوية وثابتة ، مع أوراق خالية من الذبول و العيوب.
• فيداليا البصل: بصل فيداليا توفر مزيج مثالي من لاذع لاذع نيس أن تتوقع من جيد البصل ، لكنها متوازنة مع حلاوة أن يجعل مقاومتها حتى تلك التي عادة شون خارج البصل ، مما يجعلها تنوعا بشكل لا يصدق. فيداليا الموسم يبدأ في أواخر الربيع ويستمر طوال الصيف.

تناول موسميا هو خيار بسهولة أزهار في تجربة. هناك الكثير لاكتشاف عن فضله الربيع و كل لذيذ الطرق التي يمكنك استخدامها لتغذية الخاص بك نمط حياة صحي ، دعم المجتمع المحلي وتشجيع الانسجام مع البيئة. نعم الأكل موسميا كبيرة على الصحة البدنية الخاص بك ، ولكنه يقدم بقدر الغذاء روحك. في المرة القادمة كنت في السوبر ماركت ، الوصول إلى المنتجات التي تعرف قد سافر منذ فترة طويلة جدا الآن للوصول إلى هذا وضعه مرة أخرى. ثم يتوجه إلى المزارعين المحليين الوقوف وعلاج نفسك إلى بعض الموسمية المحلية نضارة.

"النظام الغذائي/التغذية ؛ للبيئة واعية ؛ والبيئة ؛ الخيارات الصحية والعادات;علاقات صحية;غير سامة" "اسكوربيل غلوكوزيد ؛ الصوديوم اسكوربيل الفوسفات "