وهناك عدد قليل من الأشياء في هذا العالم التي هي منحلة والسرور حمل مثل الشوكولاته. لقرون, الشوكولاته وقد يرمز إلى الحب والعاطفة الفاخرة. اسأل أي تشوكوهوليك أنت تعرف و من المؤكد أنهم سوف أقول لكم أن قوة من الشوكولاته مكثفة بحيث يتحدى مجرد كلمات. كنت أعلم أنه الأذواق جيدة. أنا أعتبر أن يعود ، أنت تعرف أنه الأذواق مذهلة. قد نعلم أيضا أن الحق في الشوكولاته حتى يمكن أن تكون صحية بالنسبة لك. ومع ذلك, الشوكولاته وخصوصا السوداء الغنية الشوكولاته أفضل لك مما كنت قد يتصور أي وقت مضى.

المايا كانوا على علم بأن الشوكولاتة صحة قوية منشط أكثر من ألفي سنة عندما كانوا طحن بذور الكاكاو إلى جعل المر تذوق الشراب التي كانت تستخدم للأغراض الطبية. المايا أيضا أنه أنقى شكل من الشوكولاته الكاكاو من البذور ، كان الطعام للآلهة. فإنه يرمز إلى الحياة و كانت تستخدم في العديد من أنواع الطقوس والاحتفالات. لم يكن حتى منتصف القرن السادس عشر ، ومع ذلك أن الأوروبيين إضافة القليل من حلاوة إلى الكاكاو و بدأت تطور من الشوكولاته نحو فاتنة علاج التي نعرفها اليوم.

بينما اليوم نحن لدينا مثل الشوكولاته أكثر قليلا على الجانب الحلو ، أنقى شكل من الشوكولاته التي نسميها "الشوكولاته الداكنة" يفعل الكثير أكثر من تلبية معسول اللسان. الشوكولاته الداكنة ، وهذا هو الشوكولاته على الأقل 70% من الكاكاو النقي, يضم بعض فوائد صحية مذهلة. قد تمت سمعت من بعض منهم ، مثل حماية ضد أمراض القلب. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق التي الشوكولاته هو جيد للصحة الخاص بك.

الغذائية التسمية هو في الواقع مثير للإعجاب

دعونا نبدأ مع غذائية انهيار الشوكولاته الداكنة. أونصة واحدة من الشوكولاته الداكنة على الأقل 70% من الكاكاو قد تصل إلى 20 ٪ من RDA الحديد والمغنيسيوم. بل هو أيضا مصدر جيد من النحاس والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم. الشوكولاته الداكنة تحتوي على ما يصل إلى 10 ٪ من السعرات اليومية من الألياف جنبا إلى جنب مع كل هذا, وحزم في جرعة جيدة من مضادات الأكسدة القوية ، على غرار ما سوف تجد في العنب والشاي النبيذ أو القهوة. علما أن حجم الحصة المذكورة هنا هي أونصة واحدة. متوسط الحلوى يمكن أن تتراوح في أي مكان من ثلاثة إلى خمسة أوقية ، أو حتى أكثر من ذلك. أونصة واحدة من الشوكولاته الداكنة ، في المتوسط ، 150-170 السعرات الحرارية ، اعتمادا على العلامة التجارية. تريد الحفاظ على الاعتدال في العقل والحفاظ على أحجام الجزء الخاص بك في الاختيار. أونصة واحدة سليمة ، بينما خمس أوقية في جلسة واحدة يسأل عن المتاعب.

يتحدث من المواد المضادة للاكسدة

الشوكولاته الداكنة غنية بالمواد المضادة للأكسدة تسمى الفلافونويدات. هذه المواد المضادة للاكسدة محاربة الضارة المسببة للأمراض الجذور الحرة في الجسم. فقط كيف كبيرة هي الشوكولاته الداكنة كمصدر من مضادات الأكسدة ؟ وفقا ORAC ، وهو معيار يستخدم لقياس النشاط المضادة للأكسدة و قدرة بعض الأطعمة المجهزة حبوب الكاكاو رتبة بين أعلى نشاط مضادات الأكسدة من الأطعمة اختبار من أي وقت مضى ، بما في ذلك المضادة للأكسدة قوى مثل التوت والشاي. أكثر المخفف الشوكولاته من قبل المكونات الأخرى مثل الحليب أو السكر ، مضادات الأكسدة أقل من الطاقة التي تحصل عليها. بما في ذلك واحدة فقط أوقية من الشوكولاته الداكنة في النظام الغذائي الخاص بك يوميا يضيف إلى مجموع الحماية المضادة للأكسدة.

القلب على شكل مربع القلب

الشوكولاته هو بالطبع الجوهر هدية عيد الحب. الأولى على شكل قلب مربع من الشوكولاته ظهرت على الساحة في مكان ما في أواخر 1800. ومنذ ذلك الحين عرف الإهداء القلب على شكل مربع من الشوكولاته إلى شخص تحبه أصبح مرادفا عيد الحب, المناسبات وغيرها من المناسبات التي تستدعي التعبير عن مشاعر المحبة. عند اختيار مربع على شكل قلب لشخص خاص التي هي معبأة مع خالص الشوكولاته الداكنة فتات ، ومع ذلك ، لم تفعل شيئا لحماية القلب الحقيقي كذلك. وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول أونصة واحدة من الشوكولاته على الأقل خمس مرات في الأسبوع أدى إلى 57% تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد تبين أن الشوكولاته الداكنة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وخفض مستويات تراكم البلاك على الشرايين.

إذا كنت تشعر مسح ليس لأن لديك ارتفاع في ضغط الدم

الشوكولاته وقد تردد أن تحفز مشاعر الحب والعاطفة لعدة قرون. هذا بالطبع يمكن أن يؤدي إلى عدد قليل من خفقان القلب وحتى ملونة وردية الخدين. ومع ذلك ، إذا كانت الشوكولاته التي يتم تناول الطعام هو الظلام ، الأعراض الخاصة بك قد لا تكون لها علاقة مع العاطفة أو ارتفاع ضغط الدم. على flavinols في الشوكولاته الداكنة موجه الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك الذي ثم إشارات الشرايين على الاسترخاء. وهذا يعني أن تدفق الدم بحرية أكثر من خلال الشرايين والأوردة. الجمع بين هذا مع تراكم البلاك منع أن الشوكولاته الداكنة العروض لديك حلوة طهو يساعدك في الحماية من ارتفاع ضغط الدم ، واحدة من الأكثر شيوعا القضايا الصحية المزمنة اليوم.

الشوكولاته الداكنة هي في الواقع جيدة لبشرتك

هل سمعت هذه الشائعات البغيضة التي الشوكولاته سيء على البشرة ؟ مرة البحوث مردود هذا على نطاق واسع أسطورة الحضرية. شوكولاتة الحليب لا يحتوي على منتجات الألبان و السكر ، والتي يمكن أن يكون حب الشباب يتسبب لبعض الناس بسبب كيف أجسادهم العملية تلك الأطعمة. الشوكولاته الداكنة من ناحية أخرى لا تحتوي على منتجات الألبان أقل بكثير محتوى السكر من أخف نظيره. الشوكولاته الداكنة في الواقع يحسن الدورة الدموية ، مما يجلب المزيد من الأوكسجين إلى سطح البشرة. وهذا بدوره يعطي البشرة توهج صحي وتشجع تجديد الخلايا. مثيرة للاهتمام وتبين الدراسة أن تناول الطعام بشكل منتظم الشوكولاته الداكنة في الواقع يمكن أن توفر بعض الحماية ضد الآثار الضارة من الأشعة فوق البنفسجية من الشمس. هذا لا يعني أنه يجب تخطي على واقية من الشمس; ومع ذلك عندما يتعلق الأمر بحماية نفسك ضد الشيخوخة وسرطان الجلد, الشوكولاته هو لطيف جدا عنصرا إضافة إلى ترسانة الخاص بك.

لحظة على الشفاه هو جيد بالنسبة الوركين

هل تعلم أن الشوكولاته الداكنة يمكن أن تساعد أيضا على فقدان الوزن ؟ الشوكولاته الداكنة ، عندما تستهلك في الاعتدال ، يرسل إشارة إلى الدماغ أن كنت الاشباع. مزيج من المركبات التي الشوكولاته الداكنة تحتوي فمه-يشعر و الجانب النفسي من تناول شيء حلو يسبب جسمك أن نعتقد أنه هو الكامل والرضا ، ونتج عن ذلك انخفاض السعرات الحرارية وانخفاض الشهوة لا يمكن السيطرة عليها.

الشوكولاته هو مزاج رافع

إذا كنت تشعر بانخفاض واحد من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام به لتصحيح الوضع للوصول إلى ساحة الغناء الغنية الشوكولاته الداكنة. واحدة من أغلى المشاعر التي يمكننا تجربته هو هذا الحب. عند الوقوع في الحب ، أو ببساطة يشعر الحب الشديد لشخص ما, الدماغ يخلق كيميائية تسمى phenylethylamine ، وتسمى أيضا البازلاء. هذه المادة الكيميائية هي المسؤولة عن كل من يشعر جيدة الاندورفين التي سطع المنظور الخاص بك و جعلك حسيب سعيد. الشوكولاته الداكنة يؤدي إلى الإفراج عن الاندورفين مشابهة جدا لتلك التي من العطاء تعاني من الحب. دراسة واحدة من فنلندا قد اكتشف أن الأطفال المولودين من النساء الذين تناولوا الشوكولاته بانتظام خلال فترة الحمل تظهر المزيد من علامات السعادة و تعاني من ضغط أقل من الأطفال الذين ولدوا للنساء الذين لم تستهلك الشوكولاته. إذا كان هناك أي سبب وجيه أن تنغمس الهرموني حنين الحلو, هذا هو بالتأكيد ذلك.

الشوكولاته هو مدهش; لكن الحقيقة المحزنة هي أن ليس كل من الشوكولاته التي سوف تجد على رفوف بقال تم إنشاؤها على قدم المساواة. للتأكد من أن كنت تحصل على أعلى مستوى من الجودة و أصح الشوكولاته ممكن ، والبحث عن القطع التالية من المعلومات حول التسمية المفضلة لديك الشوكولاته علاج.

• الكاكاو مئوية. المعلومات في هذه المقالة الشوكولاته على الأقل 70% من الكاكاو الخالص. الشوكولاته التي هي 60% أو أعلى لا تزال جيدة إذا كان هذا هو كل ما يمكنك أن تجد ، ولكن أعلى محتوى الكاكاو صحة الشوكولاته الخاصة بك وسوف يكون. بعض العلامات التجارية ترتفع بنسبة تصل إلى 90%. وارتفاع محتوى الكاكاو ، أكثر ثراء وأكثر قليلا المريرة الشوكولاته سوف يكون. معظم الناس الذين يتمتعون الشوكولاته الداكنة تفضل نسبة الكاكاو يتراوح بين خمسة وستين وثمانين.
• اختيار الشوكولاته التي تحتوي على زبدة الكاكاو بدلا من الدهون الأخرى مثل زيت النخيل.
• الابتعاد عن الشوكولاته التي يستخدم كلمة "مهدرج" أو "المهدرجة جزئيا" في أي مكان على التسمية.
• تجنب الحليب الشوكولاته ، لأن هذا النوع من الشيكولاتة يحتوي على أقل نسبة من الفعلية الكاكاو.
• الشوكولاته البيضاء لا تحتوي على أي من المواد الصلبة الكاكاو ، وبالتالي لا تحتوي على نفس الفوائد الغذائية من الشوكولاته الداكنة.
• اختيار نوعية الشوكولاته المصنوعة من قبل الشركات مع المعايير العالية. بالنظر إلى أن الشوكولاته هي تربيتها ، وتخزينها وتصنيعها ، هناك الكثير من الأخطاء على طول الطريق. هذا الخطأ يمكن أن يؤدي إلى أي شيء من خفيفة التناقضات هو الطعم والملمس إلى مشاكل مع القالب كونها موجودة في الشوكولاتة. إذا كان ذلك ممكنا ، البحث عن الشركات التي تحمل ISO أو HACCP شهادات عن عملية التصنيع.
• حذار من الإضافات التي يمكن أن تضيف غير المرغوب فيها السكر أو السعرات الحرارية. المكونات مثل الفواكه المجففة ، التوفي كريم حشوات يمكن تخريب الخاص بك الشوكولاته صحية الجهود.
• اختيار العضوية كلما كان ذلك ممكنا.

في حين أنه هو ذلك الوقت من السنة عندما بدأنا نتطلع إلى عيد الحب و كل الحلوى التي تأتي جنبا إلى جنب مع سهم كيوبيد ، بل هو أيضا الوقت من السنة عندما مزيج من ساعات النهار قصيرة و طويلة الليالي الباردة يمكن أن تؤثر سلبا على الصحة النفسية والجسدية. إذا كنت حنين شيء حلو ، التوصل إلى مضادات الأكسدة الغنية علاج مثل هذه صحي الشوكولاته الساخنة.

لا ذنب الشوكولاته الساخنة

(يخدم 2)

المقادير:

1 ونصف كوب جوز الهند أو حليب اللوز (غير محلى)

نصف كوب نقية التوت أو عصير الرمان (أو نسخة الكبار ، استخدام النبيذ الأحمر)

نصف ملعقة صغيرة نقية مستخرج الفانيليا

2 ملاعق طعام من الخام مسحوق الكاكاو غير المحلى

1 ملعقة طعام من العسل المحلي

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل

ربع ملعقة صغيرة من الكركم

غير المحلى جلد تحتل المرتبة الأولى أو كريمة جوز الهند كريم

الشوكولاته الداكنة نجارة

تعليمات:

• الجمع بين جميع المكونات ما عدا جلد تحتل المرتبة الأولى والظلام حلاقات الشوكولاته في قدر.
• الحرارة على درجة حرارة متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى كل من يتم الجمع بين المكونات و السائل هو مشبع بالبخار.
• تصب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم و الأعلى مع جلد تحتل المرتبة الاولى و الشوكولاته الداكنة نجارة قبل التقديم.

من المهم أن نتذكر أن الحياة ليست حول ما نحرم أنفسنا ، بل ما نحن نرحب في حياتنا. الشوكولاته الداكنة هي واحدة من تلك التي تبدو تافهة ، الأشياء التي يمكن أن تجلب لك الكثير من السعادة. الشوكولاته يفي ويشفي ليس فقط على المستوى العاطفي ، ولكن المستوى المادي أيضا. واحدة فقط مربع قياس واحدة فقط أونصة ، يمكن أن يكون لها تأثير كبير على رفاه الخاص بك و المزاج. جعل القليل من الشوكولاته تساهل جزءا منتظما من يومك و تسمح لنفسك أن تتمتع احلى الجانب من الحياة.

"الأمراض المزمنة ؛ أمراض القلب ، ارتفاع ضغط الدم ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم;التهابات شروط ؛ قضايا الصحة العقلية ؛ السمنة;الحمل;سرطان الجلد" "النظام الغذائي والتغذية ؛ صحية الجمال" "Acneic;هروب" "كاكاو "